Bún Gấc được làm từ giống gạo Bao thai và màng hạt (phần màu đỏ) của quả Gấc bản địa (hoặc có thể gấc lai) được trồng tại mảnh đất Cao Bằng. Với kỹ thuật và kinh nghiệm làm bún truyền thống dày dặn từ nhiều đời nay tạo nên sản phẩm bún có độ dai dẻo và giữ nguyên được mùi vị đặc trưng của gạo Bao Thai. Màu sắc của bún được tạo ra lừ màu đỏ của quả gấc, loại quả được đồng bào các dân tộc tỉnh Cao Bằng cũng như con người Việt Nam thường sử dụng để tạo màu cho các loại xôi, bánh để dâng lên tổ tiên nhân dịp các ngày lễ lớn truyền thống của đồng bào dân tộc tỉnh Cao Bằng nói riêng và của Đất nước nói chung. Với việc sử dụng quả gấc để tạo màu cho sản phẩm giúp cho sản phẩm không chỉ có được màu sắc đẹp mát mà còn đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe con người.
Chủ thể: HTX Nông nghiệp Ba Sạch Hưng Đạo
Địa chỉ: Xóm Ngọc Quyến - xã Hưng Đạo - Thành phố Cao Bằng
Điện thoại: 0916968307
